ACTIVIDADES

actividades e objectivos

ACTIVIDADES

· Realizar com periodicidade bienal um congresso internacional sobre a História do Açúcar,


· Promover a edição das actas do congresso e outros textos de interesse científico da área,


· Publicar um história do Açúcar ao nível mundial que seja a síntese dos conhecimentos sobre o tema,


· Criar uma base de dados de informação bibliográfica, de imagens e textos fundamentais para o estudo do tema.

OBJECTIVOS

A Associação Internacional de História e Civilização do Açúcar tem por objectivo:

1.- Contribuir para o estudo e difusão da história da cana de açúcar e tecnologias usadas ao nível internacional.


2.- Assegurar o intercâmbio entre os historiadores dedicados ao tema, possibilitando o intercâmbio e debate científico entre eles, e facilitar a cooperação mútua.


3.- Reunir e distribuir aos associados toda informação sobre a investigação sobre a história do açúcar.

ÁREAS de trabalho e divulgação

· as culturas - cana de açúcar(saccharum officinarum), sorgo(sorghum dochna variedade saccharatum), beterraba (beta vulgaris, variedade saccharifera) com que se fabrica o açúcar,

· os produtos(mel, melaço, aguardente e rum, açúcar, syrup maple, conservas, casquinha),

· as técnicas agrícolas e de transformação industrial ou artesanal,

· História da cultura e comércio do açúcar e produtos afins,

· Aspectos correlacionados com o açúcar, como a escravatura e as implicações artístico arquitectónicas